
Bieszczadzka Gospodyni
Zdawałoby się, że pieczenie chleba jest prostą czynnością, jednak nie każdemu wychodzi. Od czego to zależy? Jak w wielu wypadkach, tak i tu diabeł tkwi
W 2009 roku, zgodnie ze znanym powiedzeniem, rzuciliśmy wszystko i wyjechaliśmy w Bieszczady. Z pasją, z pomysłem na życie i na siebie rozwijamy naszą rodzinną firmę „Bieszczadzkie Smaki”. Ciężka, fizyczna praca i determinacja wszystkich członków rodziny sprawiła, że marzenia się spełniają. Dzięki dobrej woli napotkanych ludzi znaleźliśmy swoje miejsce w Smolniku koło Komańczy w starej, łemkowskiej chyży.
Rytm życia wyznaczają nam rośliny, zioła i owoce: czarny bez, sosna, czosnek niedźwiedzi, dziewanna, pokrzywa, podbiał, nostrzyk, bluszczyk kurdybanek, maliny, jagody, jabłka, gruszki, truskawki, aronia, rabarbar czy czerwona porzeczka. Te wszystkie dary lasu, łąk i ogrodu są przez nas przetwarzane, aby zachować ich smaki, aromaty, a przede wszystkim właściwości, na dłużej. Tworzymy z nich soki, nalewki, syropy, konfitury, dżemy, powidła, miodki i inne przysmaki.
Od 13 lat w naszym gospodarstwie wypiekamy chleby na zakwasie, robimy sery czy masełko domowe z czosnkiem niedźwiedzim.
W 2014 roku, chcąc wykorzystać nasze doświadczenie, a także bogactwo i czystość bieszczadzkich łąk, nieopodal naszej chyży powstała, jedna z pierwszych na Podkarpaciu nalewkarnia. Nasze nalewki są inne i wyjątkowe. Większość z nich powstaje na podstawie naszych autorskich przepisów. Staramy się wybierać smaki nietuzinkowe i niespotykane, aby zaskakiwać i zachwycać podcienienia naszych gości. Przez lata prowadzenia biznesu zdążyliśmy się zaprzyjaźnić z niektórymi klientami, którzy są z nami od samego początku. Wiele osób mówi nam, że chleb smakuje im jak za pierwszym razem. To dla nas ogromny sukces i wyróżnienie.
Wierzymy, że w naszych produktach czuć pasję, z jaką je wykonujemy. Priorytetem dla nas zawsze była i jest ich jakość. Staramy się korzystać z ziół, kwiatów, owoców roślin już nieco zapomnianych, a mających zbawienny wpływ na organizm człowieka.
W naszej chyży w Smolniku również znajdziecie Państwo miejsce, aby odpocząć i zregenerować siły, wypić kawę lub ziołową herbatkę i skosztować naszych wypieków. Na przestrzeni lat stworzyliśmy także Warsztatową Chyżę, czyli miejsce spotkań miłośników chleba i domowych przetworów.
Organizujemy w niej warsztaty oraz pokazujemy chętnym jak wypiekać chleb, a zajęcia odbywają się zarówno w Smolniku jak i online, na naszej facebookowej grupie “Warsztatowa Chyża – wypiek chleba, przepisy, nalewki, zdrowy tryb życia”, na którą serdecznie zapraszamy.
Jeśli wybierasz się w Bieszczady to zajrzyj do nas, do Smolnika 9 koło Komańczy, lub do naszego syna, Tomasza, który prowadzi klubokawiarnię Hipisówka w Dołżycy 17 koło Cisnej.
Jeśli nie, nic się nie martw – zerknij do naszego sklepu internetowego i znajdź coś dla siebie.
Do zobaczenia!
Wiesia i Bogdan
Zdawałoby się, że pieczenie chleba jest prostą czynnością, jednak nie każdemu wychodzi. Od czego to zależy? Jak w wielu wypadkach, tak i tu diabeł tkwi
W zeszłym roku odwiedziła nas Natalia Sosin z programem Daleko od miasta, w którym odwiedza byłych mieszczuchów, którzy postanowili wyprowadzić się na wieś. Program doczekał
Zawsze jak wracam do domu, to nadal nie wierzę, że to już jedynaście lat w tej przepięknej krainie dane mi żyć! Bogdan
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |