Czysty blat lub stolnicę, miskę, łyżkę i suchą patelnię
1. Wlej i wsyp: Do miski wlej odważony kefir i wsyp całą zawartość torebki.
2. Wymieszaj: Szybko połącz składniki za pomocą łyżki (najlepiej drewnianej).
3. Wyłóż na blat: Posyp stolnicę mąką z małego woreczka i przełóż na nią ciasto.
Ważna wskazówka: Ciasto powinno być luźne i miękkie. Nie wgniataj w ciasto dodatkowej mąki! Używaj jej tylko do oprószenia dłoni i blatu, żeby ciasto nie kleiło się do rąk.
4. Rozciągnij: Uformowaną kulę ciasta delikatnie rozgnieć palcami na blacie do grubości około 1–1,5 cm.
5. Wytnij kształty: Pokrój ciasto nożem na mniejsze kawałki – mogą to być trójkąty, kwadraty lub romby.
6. Rozgrzej patelnię: Mocno rozgrzej suchą patelnię – nie dodawaj na nią żadnego tłuszczu!
7. Piecz pod kontrolą: Wyłóż proziaki na patelnię i od razu zmniejsz ogień na mały.
8. Obracaj: Piecz bułeczki na wolnym ogniu łącznie przez 5–6 minut, obracając je w tym czasie 2–3 krotnie.
9. Sprawdź: Nakłuj bułeczkę wykałaczką lub patyczkiem. Jeśli po wyjęciu jest suchy – Twoje bieszczadzkie proziaki są gotowe!
Ciepłe, prosto z patelni proziaki smakują obłędnie z naszym rzemieślniczym masłem czosnkowym lub na słodko z domową konfiturą.
