0

Produkty naturalne

I kto by pomyślał, że kilka lat temu jak podejmowaliśmy decyzję wyjazdu i osiedlenia się w Bieszczadach, staniemy się twórcami marki "BIESZCZADZKIE SMAKI". Początek "Bieszczadzkich Smaków" to wyroby gospodarstwa rolnego tj. chleb na zakwasie, syropy ziołowe, sery podpuszczkowe, masełko z czosnkiem niedźwiedzim i wiele innych produktów z ziół i roślin bieszczadzkich.

W medycynie wykorzystywany już w X wieku. Mniszek lekarski szczególnie zalecany jest w przypadku schorzeń wątroby i woreczka żółciowego – między innymi w marskości wątroby i po przebytym wirusowym zapaleniu wątroby. Ze względu na działanie moczopędne, mniszek jest pomocny w infekcjach dróg moczowych, chorobach pęcherza, nerek, kamicy moczowej...

  Drzewo sosny traktowane było zawsze jako magiczne drzewo, obdarzone życiodajną mocą. W medycynie ludowej wykorzystywano praktycznie wszystkie części tej rośliny.   Za czasów naszych "babek i prababek" w domowej apteczce nigdy nie mogło zabraknąć pachnącego żywicą syropu z młodych pędów sosny. Warto i dziś przypomnieć jego zalety...

  Syrop z czarnego bzu to swoista bomba witaminowa, która wspomaga organizm w walce z infekcjami i wirusami. Warto mieć go w domowej apteczce, bo to naturalny środek leczniczy, bezpieczny także dla dzieci i kobiet w ciąży. Dzięki dużej zawartości witamin i soli mineralnych, organizm wzmocniony przez syrop z czarnego bzu szybciej upora się z...

  Nostrzyk działa przeciwzakrzepowo czyli zapobiega zlepianiu się krwinek:  ważne przy zawale, zatorach, miażdżycy,  zakrzepowym zapaleniu żył , przeciwzapalnie, moczopędnie, hipotensyjnie, silnie uspokajająco, pobudzająco na krążenie krwi i limfy, nasercowo, lekko nasennie, wzmacniająco, polepszająco na...

  Pokrzywę zbieramy w dziewiczym bieszczadzkim terenie z dala od cywilizacji w okolicach wsi Smolnik k / Komańczy. Zbierane liście pokrzywy są zalewane syropem robionym z wody źródlanej z leśnego źródełka w Mikowie i cukru. Jedynym konserwantem jest odrobina cytryny.  pokrzywa ułatwia trawienie, zmniejsza stężenie glukozy we...

  Jest niezastąpiona w zwalczaniu uciążliwej chrypki i zapaleniu strun głosowych – polecana gronu pedagogicznemu! Kwiaty dziewanny znalazły zastosowanie w łagodzeniu stanów zapalnych górnych dróg oddechowych, uporczywego kaszlu, chrypki i alergii.   Co decyduje o prozdrowotnych właściwościach dziewanny? Zawarte w niej składniki...

Poza właściwościami zdrowotnościowymi świetnie sprawdza się w kuchni. Pesto świetnie pasuje do makaronu, ziemniaków i na kanapki.  U nas pesto występuję w dwóch rodzajach. Pierwsza zawiera w składzie świeże liście czosnku niedźwiedziego, sól, olej w drugiej dodatkowo dokładamy słonecznik podprażony na patelni, dzięki czemu nabiera jeszcze...

  Czarny bez, zwany też dzikim, słynie ze swoich właściwości leczniczych. Najcenniejsze związki dla naszego zdrowia zawierają jego kwiaty i owoce. Czarny bez wykorzystywano już w medycynie ludowej. W dawnych czasach, do celów leczniczych, wykorzystywano prawie wszystkie części dzikiego bzu, nawet korę i korzenie. Obecnie kwiaty i owoce...

    Konfitury i powidła to produkt bardzo sezonowy. Krótkie partie, czasami przy braku owoców u nas w Bieszczadach często bywają przymrozki, nawet w czerwcu, to i brak konfitur. Dużo jest przetworów z malin moich ogrodowych. Dwa lata temu była „klęska” urodzaju. Dlatego była malina w syropie do herbaty, w syropie z imbirem...

  Sok z malin był już wykorzystywany przez nasze babcie i prababcie. Bardzo często stosowano go przy przeziębieniach i grypie. Sok z malin wzmacnia serce, reguluje ciśnienie oraz wspomaga walkę z niedokrwistością. Dodatkowo dzięki niemu możemy dłużej zachować młodzieńczy wygląd i zgubić zbędne kilogramy.   Maliny są cennym...

  Smolnik n/ Osławą godzina około 20-stej wiekowa chyża łemkowska w niej rozpoczyna się rytuał mieszania w misach mąk, ziaren, dodawania zakwasu i wyrabiania ręcznie ciasta na chleb zwany "Śpiewanym" z Bieszczad. Przed świtem nieśmiało zaczyna się snuć dym z komina, grzeje się piec i już niedługo zacznie rozchodzić się wokół chyży zapach...

  Polecam sery w zalewie olejowej, taki kiedyś wymyśliłam sposób zamknięcia sera w słoiczku.   Raz żeby był dłużej świeży a poza tym można go znacznie dłużej przechowywać.   Nadaje się zarówno jako dodatek do sałatek, do makaronu z pesto ale także jako przekąska, dodatek do dobrego alkoholu.   Robię sery z różnymi...

    Oleje z Bieszczadzkiej Spiżarni tłoczone na zimno, nierafinowane,nieoczyszczane.   Bieszczadzka Spiżarnia to produkty wysokiej jakości, posiadające wszystkie niezbędne atesty, przygotowane pod czujnym okiem specjalistów.   Naszą pasją jest dbanie o zdrowie i dobre samopoczucie Twojego organizmu, poprzez...

BIESZCZADZKIE smaki

Mieszkamy w Bieszczadach w malowniczej miejscowości Smolnik w gminie Komańcza. W naszym gospodarstwie pieczemy trzy rodzaje chleba na zakwasie - "Śpiewany", "Biały" i "Żytni". Na czystych łąkach bieszczadzkich zbieramy świeże rośliny, dary tej ziemi, które są surowcem do świeżych soków wyciskanych na zimno, syropów, miodków, dżemików i powideł.

Przeczytaj pełną historie

BIESZCZADZKI NEWSLETTER

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o produktach, promocjach i wydarzeniach.

SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

Bogdan Ablewski Smolnik 9,
38-543 Komańcza, woj. podkarpackie

Otwarte codzeinnie od 8:00 do 18:00

+48 504 756 366

bieszczadzkiesmaki@gmail.com

@bieszczadzkie.smaki