Nasz chleb na zakwasie

Chleb na zakwasie żytnim pieczemy od kilkunastu lat. Aby piec chleb z chrupiącą skórką, o idealnej konsystencji i smaku potrzeba czasu i doświadczenia. Chleb wypiekamy bez dodatku drożdży. Chleb pszenny, chleb żytni z dodatkiem mąki pszennej chlebowej czy chleb żytni na zakwasie to nasze propozycje na domowy chleb, który mamy Wam do zaoferowania. Aby upiec chleb żytni lub chleb pszenny potrzeba dużo cierpliwości. Przy wyrabianiu ciasta należy pamiętać, aby dobrze go napowietrzyć, następnie wypiekać w piekarniku nagrzanym do odpowiedniej temperatury.

Kup u nas chleb żytni, śpiewany i biały

Nasz chleb na zakwasie można zakupić w sklepikach firmowych oraz online. Chleb pieczony u nas zawsze jest świeży. Upieczony chleb czeka tylko na wystygnięcie zanim trafi do przesyłki do Twojego domu. Chleb wychodzi ze sklepu internetowego tylko we wtorki i czwartki, aby zawsze trafiał do Was następnego dnia.

Chleb z mąki żytniej

Chleb na zakwasie z mąki żytniej na żytnim zakwasie pieczemy z dodatkiem nasion, które wrzucamy do ciasta chlebowego. Mąka żytnia sprawia, że chleb jest niezwykle sycący oraz zdrowy. Domowy chleb, pozbawiony domieszek i chemii, pozostanie świeży przez wiele dni. Chleb żytni jest bogatszy w błonnik od chleba pszennego, z reguły ma też niższy indeks glikemiczny. Ogólnie zatem pieczywo żytnie często jest bardziej wartościowe od pszennego, chociaż warto mieć tu na względzie również sposób jego wypiekania i rodzaj mąki.

Chleb żytni z mąką pszenną

Chleb na zakwasie śpiewany to chleb żytni z dodatkiem mąki pszennej chlebowej. Przez aktywny zakwas żytni chleb jest sprężysty i lekki. Idealne proporcje sprawiają, że nie kruszy się. Chleb żytni jest zdrowszy od chleba pszennego.

Chleb pszenny z odrobiną mąki żytniej

Chleb na zakwasie „biały” to idealny wybór dla osób lubiących klasyczne, białe pieczywo. Wypiekamy go z mąki pszennej chlebowej z dodatkiem mąki żytniej. Pieczenie chleba z dużą ilością mąki pszennej i małą ilością mąki żytniej wymaga najwięcej uwagi i siły, ale odwdzięcza się poprzez pięknie wyrośnięte ciasto chlebowe.

Do pieczenia chleba

W naszym sklepie znajdziecie zakwas żytni, zakwas pszenno-żytni, dynię, sezam, siemię lniane i słonecznik. Nie brakuje tak taże mąki żytnej oraz mąki pszennej chlebowej. Po dostarczeniu paczki będziesz miał wszystko, aby piec chleb na zakwasie żytnim lub pszenno-żytnim i cieszyć oko poprzez wyrośnięte ciasto chlebowe.

Przepis na chleb na zakwasie

Możesz także samodzielnie upiec domowy chleb z naszej receptury. Przepisy na domowe chleby, które pieczemy, możecie poznać dołączając do cyklicznych warsztatów z pieczenia chleba na naszej grupie na Facebooku „Warsztatowa Chyża”. Pamiętajcie jednak żeby nie zrażać się po ewentualnym, nieudanym pierwszym wypieku chleba. Proces pieczenia chleba to sztuka.

Sposoby na zakwas żytni

Zakwas żytni można zrobić samodzielnie, a przepis znajdziecie na naszym blogu. Dobry zakwas jest wtedy, kiedy dobrze pracuje i pozwala na wyrośnięcie naszego chleba. Obecnie, testujemy także suszony zakwas.

Trochę historii

„Pierwszy chleb upiekłam na warsztatach z pieczenia chleba prawie 20 lat temu. Od kilkunastu lat korzystamy z tego samego zakwasu. Chleb piekę tak długo, że już zapomniałam jak smakują te sklepowe. Po tych latach nauczyłam się już procesu wyrabiania ciasta, oraz wyrastania chleba, aby chleb wyszedł idealny. Kiedy wreszcie udało mi się i upiekłam chleb o powtarzalnym smaku, chciałam się nim podzielić z innymi. Pyszny chleb to nie tylko najlepsze składniki, ale także starszy zakwas, dużo miłości i serca włożonego w wyrabianie ciasta i ogrom doświadczenia. Zawsze kiedy robię chleb przypominam sobie ile już za mną” mówi Wiesia Ablewska, która zaczepiła we wszyskich domowników miłość do domowego chleba.

Wyświetlanie wszystkich wyników: 14