Och, ta sobota była wyjątkowo niezapomniana! Pierwsi goście przybyli do nas już dzień wcześniej, co niezwykle nas ucieszyło, ponieważ ich pomoc przy ostatnich przygotowaniach do Smolnikowania była bezcenna. Powierzyliśmy naszym wspaniałym gościom takie zadania jak przygotowywanie ziół do suszenia, rozpalanie ogniska, troszczenie się o nasze  ukochane zwierzęta – konie i pieska, a nawet przygotowanie namiotu pod wydarzenie.

Dzięki temu, my sami mogliśmy skoncentrować się tworzeniu wyśmienitych potraw, które cieszyły się dużym zainteresowaniem podczas degustacji. Jednak, aby nie było żadnych wątpliwości, że smak i przygotowanie tych wyśmienitych dań było wyłącznie naszą zasługą, musimy wspomnieć o naszych nieocenionych pomocnikach, którym składamy serdeczne podziękowania.

Z ogromną przyjemnością chcielibyśmy wyrazić nasze szczególne uznanie dla niezawodnego Krzyśka! który również w minionym roku serwował nam wyśmienite potrawy z czosnkiem niedźwiedzim. Krzysztof Ginter to niezwykle utalentowany szef kuchni, który może pochwalić się ponad 25-letnim doświadczeniem. To dzięki jego nieprzeciętnym umiejętnościom mogliście cieszyć się wykwintnym smakiem potraw, których sercem był czosnek niedźwiedzi.

W minionym roku Krzysiek zachwycił nas swoim sushi i fuczkami, które oczywiście wzbogacił o czosnek niedźwiedzi. W tym roku spodziewaliśmy się równie wyśmienitych potraw, ale to, co przygotował dla nas, z pewnością przeszło nasze najśmielsze oczekiwania.

Tegoroczne menu było prawdziwą ucztą dla podniebienia – zupa krem, gołąbki zawijane w świeże liście czosnku, sałatki i zapiekanki… wszystkie te  potrawy zostały wzbogacone o czosnek niedźwiedzi. Z przyjemnością zbierzemy przepisy w jednym miejscu i przygotujemy je w formie, która pozwoli Wam w pełni z nich korzystać.

Zanim ponownie zanurzymy się w smakach tych wyjątkowych potraw, warto wspomnieć o samym wydarzeniu. Impreza rozpoczęła się o godzinie 12, a prowadzenie zapewnili nam Bogdan i Wiesia, którzy z powodzeniem wcielili się w role konferansjerów, nauczycieli i wodzirejów.

Bogdan to prawdziwy mistrz w dziedzinie nauczania, a jego wykład o czosnku niedźwiedzim był nie tylko ciekawy, ale też pełen humoru. Nie brakowało w nim anegdot i zabawnych historii, które zawsze potrafią rozśmieszyć publiczność.

Natomiast Wiesia, jak zawsze pełna energii i entuzjazmu, przeprowadziła dla nas niezwykle wartościowe warsztaty. Nauczyła nas, jak wykonywać chleb na autolizie oraz chleb na zakwasie, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem.

Święto czosnku niedźwiedziego i chleba na zakwasie było niezwykle udane, a to wszystko dzięki Wam! Frekwencja dopisała, a atmosfera pełna radości i biesiadowania. Nie brakowało pytań dotyczących warsztatów, uśmiechów i miłych rozmów.

Byliśmy bardzo zadowoleni z różnorodności wiekowej naszych gości – od dzieci po dorosłych. Cieszy nas fakt, że udało nam się przyciągnąć zarówno młodzież z dziećmi, jak i dorosłych, co pozwoliło na integrację i wymianę doświadczeń między różnymi pokoleniami.

Podczas naszej imprezy mieliśmy okazję nie tylko degustować, ale również wspólnie przygotowywać potrawy, w których królował czosnek niedźwiedzi. Podczas gotowania omawialiśmy przepisy, dzieliliśmy się wskazówkami i odpowiadaliśmy na Wasze pytania. Chętni mieli także okazję spróbować swoich sił w naszej kuchni polowej i pomóc w przygotowaniu dań.

Mieliśmy także wyjątkowe występy naszych utalentowanych członków grupy, którzy dzielili się z nami swoimi doświadczeniami z wypieku chleba. Całe wydarzenie transmitowaliśmy na żywo na naszej grupie Facebookowej o nazwie “Warsztatowa Chyża – wypiek chleba, przepisy, nalewki, zdrowy tryb życia”.

Podczas degustacji mieliśmy okazję spróbować nie tylko wcześniej opisanych dań, które przygotował dla nas Krzysiek, ale również innych pysznych potraw. Na stole pojawiły się m.in. makaron z pesto, grilowany ser paneer (Panir ze Smolnika), sałatki,  ziemniaczki Hasselback oraz nasze własne chleby na zakwasie – żytni, biały i śpiewany – podawane z masłem z czosnkiem niedźwiedzim oraz naszymi smalcami. To wszystko smakowało wyśmienicie i na pewno zostanie nam w pamięci na długo!

Całe cztery godziny naszego święta czosnku niedźwiedziego i chleba na zakwasie minęły wspaniale, pełne intensywnych wrażeń i pysznych smaków. Jesteśmy niezmiernie usatysfakcjonowani, ponieważ udało nam się zrealizować naszą wizję tego wydarzenia. To był czas spędzony wśród cudownych ludzi, w pięknej okolicy Bieszczad, która kolejny raz pokazała, że inicjatywy takie jak ta są bardzo mile widziane.

Na zakończenie pozostaje nam jedynie wyrazić podziękowania za udział w naszym Smolnikowaniu. A teraz zostawiamy Was z wolnymi kadrmi z tej niepowtarzalnej imprezy.

Dziękujemy!